Kolik stojí catering na firemní akci?

Cena cateringu je první otázka každé poptávky – a zároveň ta, na kterou nejde odpovědět jedním číslem. Dvě akce se stejným počtem hostů můžou stát výrazně jinak. Tady je, co cenu reálně tvoří, ať víte, na co se ptát u nás i u konkurence.

Co cenu ovlivňuje nejvíc

Počet porcí. Základ kalkulace. U zážitkového cateringu počítejte porci na hosta – u nás je porce 7 lívanečků se šlehačkou, tedy plnohodnotný dezert, ne ochutnávka. U větších objemů klesá cena za porci, protože fixní náklady (doprava, stavba, tým) se rozpustí do většího počtu.

Vzdálenost a místo. Doprava foodtrucku nebo stánku, čas na stavbu a přístupnost místa. Akce na dvoře firmy v Praze je logisticky jiná disciplína než festival na louce za Hradcem.

Servis. Kompletní obsluha po celou dobu akce, nebo jen výdejní okno? U nás je obsluha vždy v ceně – servisní poplatek pokrývá dopravu, stavbu, gril i tým, který u výdeje stojí od začátku do konce.

Termín. Prosinec je v cateringu jako Vánoce v maloobchodu. Vánoční večírky se poptávají od září – čím dřív termín potvrdíte, tím lepší podmínky dostanete.

Na co si dát pozor v nabídkách

• Co všechno je v ceně. Nejnižší cena za porci často neobsahuje dopravu, obsluhu nebo vybavení. Chtějte vždy finální částku za celou akci.
• Minimální objednávka. Většina cateringů ji má – u nás je to 150 porcí. Pro menší akce se domluvíme individuálně.
• Co se děje s nedojedeným jídlem a kdo řeší odpad. Detail, který na místě rozhoduje o tom, jestli máte po akci starosti.

Jak z nás dostat cenu

Nepoužíváme veřejný ceník – každou akci naceňujeme na míru, protože rozdíly mezi akcemi jsou příliš velké na jedno univerzální číslo. Stačí nám ale tři údaje: termín, počet porcí a případné preference příchutí – a nabídku s finální cenou pošleme obvykle do druhého pracovního dne. Žádné telefonické kolečko, žádné „zavoláme si".

Chcete vidět, co za to dostanete? Mrkněte na nabídku příchutí nebo na reference – pekli jsme pro banky i Netflix.